【뉴스라이트 = 조용은 기자】 화성시농업기술센터는 고추장담그기 시연 및 체험을 통한 전통식문화 보존과 가정에서 손쉽게 만들어 활용할 수 있는 한국형 식생활 실천 보급의 일환으로 전통식품 활성화를 위한 '송산포도 고추장 담그기' 교육을 전개했다고 25일 밝혔다.
화성시농업기술센터 농산물가공교육장에서 마련한 '송산포도 고추장 담그기' 교육은 화성시민 총 112명을 대상으로 지난 15일과 22일, 각각 1일 2회에 걸쳐 총 4회에 걸쳐 진행됐다.
송산포도를 이용한 고추장 담그기 교육은 오금자 교수가 강사로 나서 송산포도 고추장 담그기의 이론과 시연 교육을 조별 실습을 통해 전수했다.
화성시농업기술센터 이명자 소장은 "전통식품 활성화를 위해 송산포도를 활용한 포도 고추장 레시피로 고춧가루등 화성시 농산물을 재료로 진행된 고추장 담그기 교육을 통해 각 가정에서 우리 전통식품에 대한 이해가 확산되고 건강한 식생활을 실천할수 있는 계기가 되길 바란다"라고 말했다.
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